VERMOUTH ROSSO ml.700
Alla vista è limpido, di colore granato scarico tendente all’aranciato. Al naso è molto intenso, persistente, fine, ampio, con sentori fruttati di ribes nero, arancia amara e mora macerati, fieno di montagna, fiori secchi di campo e di camomilla, caramello e lieve di tamarindo. In bocca è equilibratamente dolce, molto sapido, caldo, con piacevole vena amarognola, pieno e continuo. Retrogusto: vena amara e note fruttata, vegetale e speziata.
Prodotto con metodi artigianali con l’ausilio di venti tipi diversi di erbe (aromatiche e officinali) e spezie e bucce d’agrumi pestate nel mortaio e fatte macerare con alcol neutro e vino bianco nell’apposito “maceratore” di acciaio inox per diversi giorni. Nella fase di macerazione, per meglio estrarre oli ed essenze, sono effettuati rimontaggi giornalieri. Poi, il travaso (per eliminare le parti solide), l’aggiunta di uno sciroppo fatto con zucchero e vino, e la maturazione per 4-5 giorni in locale idoneo. Seguono una lenta filtrazione artigianale, l’imbottigliamento, l’etichettatura manuale e un breve affinamento in bottiglia nell’apposita cantina.
Ingredienti: Vino bianco, alcool neutro, zucchero, caramello (E 150a), spezie, scorze di agrumi e piante officinali.
The view is clear, color drain garnet tending to orange. The nose is very intense, persistent, fine, broad, with blackcurrant fruity aromas, bitter orange and macerated blackberries, mountain hay, field dried flowers and chamomile, caramel and mild tamarind. The taste is sweet in a balanced, very fruity, warm, with a pleasant bitter vein, full and continuous. Aftertaste: bitter vein and fruity notes, vegetable and spicy.
Produced using traditional methods with the help of twenty different types of herbs (aromatic and medicinal) and spices and peels of citrus fruits pounded in a mortar and macerated with neutral alcohol and white wine into “macerator” stainless steel for several days . During the maceration, the better to extract oils and essences are carried daily pumping. Then, the transfer (to remove the solid parts), the addition of a syrup made with sugar and wine, and aging for 4-5 days in suitable local. Followed by a slow craft filtration, bottling, labeling and manual a short aging in the bottle into the cellar.
Ingredients: White wine, alcohol, caramel (150a) spices, sugar, citrus peel and medicinal plants
16% Vol.
