VERMOUTH ROSE’ DEL CONTE ml.500

Questo Vermouth nasce dall’antica ricetta lasciata dal nonno materno di Fabio.
Le fasi di lavorazione sono simili al Vermouth Bianco di Prato; quello che cambiano sono gli ingredienti, in quanto in questo caso la realizzazione di questo prodotto si ottiene con una base di vino bianco (trebbiano e chardonnay) miscelata con una piccola aggiunta di sangiovese ed intervengono spezie ed erbe diverse come per esempio la salvia.
La degustazione di questo Vermouth conferma l’assoluta franchezza ed armonia dei profumi oltre a manifestare un’ottima beva e una piacevole finezza.
Alla vista è limpido, di colore rosa antico scarico con riflessi ramati.
Al naso è intenso, persistente, fine, ampio, con netti sentori floreali d’acacia, ginestra e biancospino appassiti, fruttati di ciliegia, ribes rosso e melagrana maturi e macerati, arancia un po’ candita e speziati di pepe, noce moscata, erbe officinali e balsamiche.
In bocca è dolce ma fresco e sapido, caldo, con lieve e piacevole percezione finale amara, pieno e molto persistente.
Retrogusto: vena amara e note fruttate, speziate e balsamiche.
L’eccellenza è servirlo fresco come aperitivo, resta comunque gradevolissimo in qualsiasi momento della giornata.

Ingredienti: Vino bianco e rosso, alcool, zucchero, cannella, salvia, coriandolo, arancia dolce,
assenzio pontico, genziana, chiodi di garofano.

This Vermouth is born from the old family recipe of Fabio’s grand-father. The preparation is similar to the White Vermouth from Prato; the ingredients are different as in this case it’s needed the white and red wine instead only white wine and also spices and herbs are different as for example the sage.
This Vermouth’s tasting confirms again the absolute freshness and flavours’ harmony beside an agreeable fineness.

It’s clear, antique pink colour with copper nuances. To nose it’s intense, persistent, fine and wide with floral sensations as acacia, Spanish broom, hawthorn, and fruity sensations as cherry, redcurrant, pomegranate, candied orange and also spiced sensations as black pepper, nutmeg, officinal and balsamic herbs.
On tasting it’s sweet but fresh, savoury and warm with a light but agreeable final bitter, full and persistent sensation.
The after-taste is bitter but with fruity, spiced and balsamic remarks.

To be served cool as aperitif but it remains palatable during the whole day.

Ingredients: White and red wine, alcohol, sugar, cinnamon, sage, coriander, sweet orange peel,
pontic absinth, gentian, cloves,

15,5% Vol.