IPPOCRATE ml.500

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A Ippocrate, padre della medicina moderna nato a Kos nel 460 a.c., è attribuita l’invenzione del vinum absinthiatum (il vino ippocratico), ottenuto facendo macerare nel vino i fiori del dittamo di Creta e dell’artemisia absinthium. E’ praticamente la ricetta base del Vermouth, che si arricchì quando i mercanti veneziani prima e via via tutti gli altri, compresi i mercanti pratesi, portarono dall’India, dall’Indonesia e dall’Africa Orientale spezie e droghe:

Cardamomo, cannella, chiodi di garofano, noce  moscata, rabarbaro, etc..

Più tardi dalle Americhe confluirono nell’infuso la vaniglia e la corteccia di china.

A cavallo dei secoli XVII e XVIII era stato pubblicato a Lione “Secretes du seigneur Alexis

Piemontois, in cui l’erborista piemontese Alessio forniva una ricetta di vino ippocratico caratterizzato dalla presenza delle erbe alpine.

Il successo fu tale che Alessio venne chiamato alla corte bavarese e là il vino prodotto da “Herr Alexius” divenne “Wermut Wein” da “Vermut”, termine tedesco per assenzio.

Alla corte di Francia fu detto “Vermouth” e come tale ritornò alla francofona corte torinese e da lì in altre parti della nostra penisola.

Molti liquoristi in Piemonte se ne attribuirono la paternità, ma il procedimento era diffusamente applicato in diverse città italiane da molti anni, ben prima che Benedetto Carpano nel 1786 ne proclamasse l’invenzione.  Ippocrate, dunque, è stato chiamato questo vino frutto dell’esperienza in campo “vermuttistico” maturata dalla nostra azienda in questi ultimi tempi.

E’ un vino complesso, da meditazione, ottenuto con la macerazione di ben 15 tipi diversi di erbe e spezie. L’aggiunta poi delle visciole ha conferito al prodotto una nota aromatica, fruttata ma ben integrata nell’equilibrio complessivo del prodotto

Ottimo anche come vino da dessert in special modo con preparazioni in cui il cioccolato la fa da padrone.

Ingredienti:Vino bianco toscano (trebbiano, chardonnay),alcool neutro, zucchero, amarasche selvatiche,enula campana, cannella, calamo aromatico, centaurea minore, coriandolo, genziana, assenzio pontico, assenzio romano, galanga, chiodi di garofano, noce moscata, scorze di limone, scorza di arancia dolce, scorza di arancia amara

To Ippocrate, father of modern medicine and born in Kos on 460 before Christ, has been attributed the invention of “vinum absinthiatum”, done through a maceration of dittany’s and Artemisia/absinthium’s flowers into wine. It’s practically the basic recipe for Vermouth, which has been enriched later thanks to merchants from Venice, from Prato and others, who started to import from India, from Indonesia and from East Africa a lot of new spices as cardamom, cinnamon, cloves, nutmeg, rhubarb and others.

Later from America arrived to be included into infusion also vanilla and cinchona bark.

Between XVII and XVIII centuries it was published in Lyon/France a book “Secrets du seigneur Alexis Piemontois”, in which the Piedmontese herbalist Alessio wrote a special recipe of Ippocrate wine, using alpine herbs too. The success was immediate and the Bavarian Court called Alessio (Herr Alexius) for the production starting. The wine was called “Wermut Wein” from German word “Vermut” which means absinth.

While the French Court called it “Vermouth” and same remained valid for the Court of Turin and others Italian places.

Many liquor distillers in Piedmont wanted to have the authorship of it, but in many other places in Italy there were productions of it just before that Benedetto Carpano announced the invention in the year 1786.

So, due to all these reasons, this wine has been called “Ippocrate” thanks to the enough long experience of our company into Vermouth productions.

It’s an elaborate wine for meditation, done through a maceration of 15 different herbs and spices, all well indicated on the wine’s label to confirm the authenticity. The addition of cherries then gave the product an aromatic note, fruity but well-integrated overall balance of the product.

It’s perfect also with dessert, especially with chocolate dessert.

Ingredients: Tuscan white wine (Trebbiano, Chardonnay), neutral alcohol, sugar, amarasche wild, enula bell, cinnamon, sweet flag, centaury, coriander, gentian, pontic wormwood, wormwood, galangal, cloves, nutmeg, peel lemon, sweet orange peel, bitter orange peel

Bottiglia 500 ml.

Vol.16,50%

 

 

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